Carnet de Terrain

Claude Monnet et Giverny

Entre les jardins de Giverny et les ruelles historiques de Rouen, la Normandie a longtemps été une source d’inspiration pour Claude Monet. Si le maître de l’impressionnisme est mondialement connu pour son jardin et ses nymphéas à Giverny, il a également consacré l’une de ses séries les plus célèbres à la Cathédrale Notre-Dame de Rouen.

Fasciné par les variations de lumière, Monet peignait inlassablement la façade de la cathédrale à différentes heures de la journée, cherchant à capturer les nuances changeantes des pierres sous le soleil, les ombres et les reflets du ciel normand. Chaque toile révèle une palette unique où les couleurs deviennent le véritable sujet de l’œuvre.

On peut alors imaginer qu’entre deux séances de travail, l’artiste aurait apprécié trouver refuge dans un lieu discret et chaleureux tel que l’Hôtel Cardinal. Situé face à la cathédrale, offrant aujourd’hui encore une vue exceptionnelle sur ce monument emblématique, l’hôtel semble naturellement s’inscrire dans l’univers de Monet. Un endroit idéal pour observer la lumière évoluer au fil des heures, prendre quelques notes, ou simplement laisser reposer son regard avant de reprendre ses pinceaux.

Chronique energetique

Longtemps chauffé au fioul, comme de nombreux hôtels historiques après-guerre, Hôtel Cardinal a fait le choix d’engager une transition énergétique réfléchie et durable.

Plutôt que de remplacer une énergie fossile par une autre, l’établissement s’est tourné vers le chauffage au granulé bois, une solution plus respectueuse de l’environnement, adaptée aux bâtiments anciens et basée sur une énergie renouvelable et locale.

Ce choix permet de réduire significativement l’empreinte carbone de l’hôtel tout en conservant une approche cohérente avec les valeurs d’une hôtellerie indépendante : authenticité, responsabilité et ancrage local.

À l’heure où de plus en plus de voyageurs recherchent des établissements engagés concrètement dans la transition écologique, cette démarche reflète une autre manière de voyager : plus durable, plus humaine et plus proche du territoire.

Et parce qu’un hôtel indépendant investit directement dans son bâtiment, ses équipes et ses choix environnementaux, réserver en direct reste aussi la meilleure façon de soutenir cette démarche.

Ils parlent de nous

Nous n’avons pas la puissance digitale ni la visibilité des grands groupes hôteliers, mais certains guides de voyage reconnus ne s’y trompent pas. Les voyageurs d’aujourd’hui recherchent davantage d’authenticité, de rencontres et de lieux incarnés par des femmes et des hommes passionnés.

Découvrez la Normandie autrement : le road trip à pied, sans vos bagages

Et si vous preniez le temps de voyager autrement ?

Nous imaginons pour vous un séjour itinérant de 7 à 10 jours à travers les plus beaux paysages normands. Chaque matin, partez à pied sur des itinéraires soigneusement sélectionnés entre villages de caractère, vallées verdoyantes, sites historiques et trésors du patrimoine.

L’avantage ? Vous marchez léger. Pendant que vous profitez pleinement de votre journée, nous organisons le transfert de vos bagages vers votre prochain hôtel. À votre arrivée, votre chambre vous attend déjà.

Cette formule est idéale pour les voyageurs qui souhaitent découvrir la région à leur rythme, sans contrainte logistique, tout en profitant du confort d’hôtels de charme soigneusement choisis.

Seul, en couple ou entre amis, laissez-vous guider à travers une Normandie authentique où chaque étape devient une nouvelle découverte.

Marchez, explorez, contemplez… nous nous occupons du reste.

La Gastronomie Normande

La Normandie est certainement l’une des régions de France les plus réputées pour sa gastronomie. Si la région est connue pour ses fromages, Camembert en tête, sa crème et ses pommes, elle propose bien d’autres saveurs. Saviez-vous que la Normandie est la première région française de pêche de coquilles Saint-Jacques ? On y produit aussi des huîtres (de Saint-Vaast-la-Hougue, de Veules, etc.) et des moules. Au rayon des spécialités, citons l’agneau de pré-salé, élevé en Baie du Mont-Saint-Michel, l’andouille de Vire, les tripes à la mode de Caen, le boudin noir de Mortagne et le caramel d’Isigny.

Le tout accompagné d’un bon verre de cidre, de poiré, de pommeau ou, plus “costaud”, de Calvados. Dans les restaurants, vous n’échapperez pas au trou normand, véritable pause digestive. Tout un patrimoine gastronomique, peuplé de produits AOP (Appellation d’origine protégée) et AOC (appellation d’origine contrôlée), à explorer. Le tout à consommer avec modération.

Les Fêtes gastronomique

Des dégustations en perspective, mais aussi des rencontres avec des Chefs et des producteurs au menu, les fêtes gastronomiques sont nombreuses en Normandie. Elles se déclinent autour des spécialités locales comme la coquille Saint-Jacques, la pomme et le cidre ou encore le hareng.

L’histoire de l’Hôtel Cardinal

L’aventure de l’Hôtel Cardinal commence en 1898 avec deux investisseurs, Messieurs Kholer et Criblez, qui inaugurent au 1 rue Grand Pont « La Grande Brasserie Paul ». Hôtel brasserie

En mai 1944, Rouen traverse l’un de ses épisodes les plus sombres, connu sous le nom de Semaine Rouge, marqué par la destruction causées par les bombardements alliés visant les ponts de la ville. La Cathédrale échappe miraculeusement aux flammes, mais la rue Grand Pont, rue aux ours et la rue du Change sont entièrement détruites, emportant avec elles tous les commerces, y compris la Grande Brasserie Paul.

Après ces événements, M. Kholer décide de reconstruire la brasserie au 1 place de la Cathédrale, en conservant le même soin et la même qualité que l’établissement plus petit et y annexe un hôtel. Jusqu’au début des années 1960, l’hôtel reste intégré à la brasserie.

Ce n’est qu’en 1965 que les deux activités se séparent officiellement, donnant naissance à l’Hôtel Cardinal : un établissement moderne pour l’époque, avec ascenseur, chauffage central et WC. Depuis lors, plusieurs propriétaires se sont succédé, tous attachés à maintenir un niveau de confort en harmonie avec l’environnement exceptionnel du centre historique de Rouen.

Aujourd’hui, l’Hôtel Cardinal est dirigé par Mme Waroquet, qui en est la propriétaire depuis plus de 12 ans, poursuivant la tradition d’accueil et de qualité qui fait sa renommée.

Rouen : La ville

Ville commerçante traditionnelle et capitale de la Normandie, Rouen offre tout un éventail de sites impressionnants avec ses 2 000 (!) maisons à colombages ainsi que le charme culinaire de la cuisine normande.

Le Gros-Horloge de Rouen

La star incontestée est sans doute au cœur de Rouen, la cathédrale Notre-Dame, l’une des plus belles églises de France. Elle a également été peinte par le peintre Claude Monet avec sa série de 33 tableaux impressionnistes. Ils ont été créés sous une grande variété d’influences et de perspectives lumineuses et avec des suggestions pour la scène artistique d’aujourd’hui. L’artiste berlinois Yadegar Asisi a créé une impressionnante installation à 360 degrés dans le panorama de Leipzig avec la cathédrale de Monet sur une superficie de 3 500 mètres carrés et une hauteur de 32 mètres.

Dans le vieux centre de Rouen, l’une des grandes attractions est le Gros horloge dans un cadre richement doré sur une arcade datant de 1389 – probablement le motif photographique le plus populaire en concurrence avec la cathédrale. L’horloge affiche non seulement les heures, mais aussi les phases de la lune à travers un hublot au-dessus du cadran. Au centre de la place du vieux marché, il y a une grande croix sur une longue stèle. Il commémore Jeanne d’Arc, décédée ici dans les flammes d’un bûcher funéraire.

Chroniques bistronomiques

Parce que l’expérience d’un lieu ne se résume pas à une chambre, nous avons souhaité partager avec vous quelques adresses que nous connaissons et apprécions tout particulièrement.

Tous ces restaurants ont un point commun : ce sont des maisons indépendantes, animées par des passionnés qui défendent une cuisine sincère, généreuse et de qualité. De la mythique Brasserie Paul au pied de notre hôtel, au restaurant D’eux-mêmes place du Vieux-Marché, en passant par La Couronne ou encore Les Maraîchers, chacune de ces tables raconte à sa manière une certaine idée de l’art de vivre rouennais.

Cette sélection n’a rien d’un classement et ne prétend pas être exhaustive. Elle reflète simplement nos coups de cœur, des lieux où l’on est accueilli avec attention et où le plaisir de la table reste une véritable expérience.

On choisit une ville pour son patrimoine, un hôtel pour son atmosphère… mais souvent, ce sont aussi les souvenirs d’un bon repas qui marquent un voyage.

Séjourner et dîner en toute simplicité