La Normandia è sicuramente una delle regioni francesi più rinomate per la sua gastronomia. Dall’Hôtel Cardinal, nel cuore di Rouen, partite alla scoperta di un territorio generoso, dove i prodotti del mare si affiancano a formaggi, mele e specialità tradizionali.
La Normandia è famosa per i suoi formaggi, primo fra tutti il camembert, ma anche per la panna, il burro e le mele. Il suo patrimonio gastronomico è però ben più vasto.
Lo sapevate che la Normandia è la prima regione francese per la pesca delle capesante? Le sue coste producono anche ostriche, in particolare a Saint-Vaast-la-Hougue e a Veules-les-Roses, oltre alle cozze.
Tra le altre specialità normande da non perdere, ricordiamo:
Numerosi prodotti normanni vantano una DOP o una DOC, a testimonianza della ricchezza e della qualità del territorio regionale.
Questa gastronomia si accompagna naturalmente a un bicchiere di sidro, di poiré, di pommeau o di calvados. In alcuni ristoranti potrete anche scoprire il famoso “trou normand”, una tradizione che consiste nel fare una pausa digestiva durante il pasto.
Per approfondire questa scoperta, consultate il nostro articolo dedicato ai calvados della Normandia.
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Durante tutto l’anno, numerose sagre gastronomiche rendono omaggio ai prodotti tipici della Normandia. Tra questi spiccano in particolare le capesante, le aringhe, le mele, il sidro e i formaggi normanni.
Questi eventi molto frequentati rappresentano un’ottima occasione per incontrare i produttori, assaggiare le specialità locali e comprendere meglio le tradizioni culinarie della regione.
Rouen afferma oggi la propria identità di destinazione gastronomica, dove territorio, innovazione e convivialità si fondono.
Ogni anno, nel mese di ottobre, la città organizza “Rouen à Table!”, un grande weekend dedicato alla gastronomia in tutte le sue forme: incontri con chef, animazioni, degustazioni ed eventi enogastronomici.
Dall’Hotel Cardinal, situato di fronte alla cattedrale, potrete partecipare facilmente a questo evento organizzato nel cuore di Rouen. Scoprite le date e il programma di “Rouen à Table!” sul sito dell’Ufficio del turismo.
