Wer dieSpezialitäten von Rouen probieren möchte, für den ist „La Couronne“ nach wie vor ein absolutes Muss. Das als ältestes Gasthaus Frankreichs geltende Lokal steht für die gehobene Küche von Rouen.
Aber auch eine weitere Einrichtung ist einen Abstecher wert: dieBrasserie Paul, die älteste noch in Betrieb befindliche Brauerei in Rouen. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1898 zurück. Vor dem Zweiten Weltkrieg befand sie sich auf einem anderen Häuserblock des Viertels, in der Nähe des Finanzamtes, einem Gebäude, das lange Zeit vom Fremdenverkehrsamt genutzt wurde.
Während der„Roten Woche“ vom 30. Mai bis zum 5. Juni 1944 zerstörten die Bombenangriffe der Alliierten einen Großteil der Innenstadt von Rouen. Die Brasserie Paul wurde zusammen mit ihrem Viertel zerstört, bevor sie nach dem Krieg an ihrem heutigen Standort, der Place de la Cathédrale, wieder aufgebaut wurde.
Heute bietet das Restaurant eine französische Brasserie-Küche, die sich durch großzügige Portionen auszeichnet und auf Produkte aus der Normandie setzt. Zu den Spezialitäten zählen unter anderem die Teigtaschen mit Camembert und Äpfeln sowie der „Assiette Paul“, der von den Essgewohnheiten von Simone de Beauvoir inspiriert ist.
Die Brasserie Paul bietet somit einen ersten gemütlichen Einblick in die Gastronomie von Rouen, nur wenige Schritte vom Hôtel Cardinal entfernt. Doch um die Herkunft der in den Restaurants servierten Produkte zu verstehen, muss man auch die Marktstände durchstreifen und diejenigen kennenlernen, die die normannische Region mit Leben erfüllen. Setzen wir also unseren Spaziergang über die Märkte von Rouen fort.
In einer kommenden Miniserie werden wir Ihnen die Geschichte dieser Institution näherbringen – von der ursprünglichen Brauerei bis hin zu dem Betrieb, den wir heute kennen.
