Vi state chiedendocosa mangiare a Rouendurante il vostro soggiorno? La specialità più emblematica rimanel’anatra alla rouennaise. Questa ricetta impegnativa richiede un’anatra intera, arrostita, la cui carcassa verrà poi spremuta per preparare una salsa ricca e saporita. Oggi viene proposta solo in alcuniristoranti di Rouene spesso è necessario prenotarla in anticipo.
Per vivere questa esperienza,“La Couronne”, in Place du Vieux-Marché, rimane una meta imperdibile. Lì l’anatra viene preparata davanti agli ospiti, in un ambiente ricco di storia. Più che un semplice pasto, è un vero e proprio momento di patrimonio gastronomico.
La vicinanza al mare fa sì che sulle tavole di Rouen non manchino pesci, ostriche e capesante. Lagastronomia normannasi distingue anche per i suoi abbinamenti generosi, come la tarte Tatin con il sanguinaccio di Vire.
Dall’Hôtel Cardinal, di fronte alla cattedrale, la maggior parte di questi locali è raggiungibile a piedi. Un modo piacevole per scoprire lespecialità di Rouengodendosi al contempo il centro storico.
Ma la cucina di Rouen non si scopre solo al ristorante. Dopo La Couronne, andiamo alla scoperta di un locale meno conosciuto dai visitatori stranieri: la Brasserie Paul, la grande brasserie storica di Rouen.
